Пан де Кежо (бразильські сирні кекси)

• крохмаль з тапіоки3
• молоко↗1
• рослинна олія↗1⁄2
• яйця↗3
• сіль↗1
• пармезан↗1 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F.

2. 2

   Змастіть (або розпиліть олією) дно 24 (або 48) міні-формочок для мафінів.

3. 3

   Змішайте в блендері молоко, олію та яйця, потім додайте крохмаль з тапіоки і в кінці сир. Має вийти дуже рідка маса.

4. 4

   Вилийте суміш у формочки для мафінів, заповнюючи їх приблизно на 2/3.

5. 5

   Посипте тертим пармезаном.

6. 6

   Випікайте при 350°F до готовності або золотистої скоринки, приблизно 18 хвилин. Вони повинні збільшитися вдвічі (більшість об’єму — повітря).

7. 7

   Подавайте теплими.

8. 8

   Порада: якщо не хвилюєтеся про калорії, можна подавати з вершковим сиром і маслом. Можна також додати маленькі шматочки бекону перед випіканням.

9. 9

   Примітка: якщо у вас немає пармезану, можна використати будь-який інший твердий сир, наприклад азіаго або проволоне.