Рисотто, запечене в духовці з червоною паприкою

• олія1 tbsp
• цибуля↗1

  нарізана

• рис для ризотто↗300g
• біле вино↗100ml

  (за бажанням, або використати більше бульйону)

• помідори (нарізані)400g can
• заморожена печена паприка↗200g
• овочевий бульйон↗500ml
• петрушка (плоска листкова)↗handful

  нарізана

• пармезан↗

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (конвекція 180 °C, газ 6). Нагрійте олію в жаростійкій каструлі, обсмажте цибулю кілька хвилин до м’якості. Підвищте вогонь, додайте рис, перемішайте, обсмажте ще 1 хвилину. Влийте вино, якщо використовуєте, помішуючи, доки воно не випарується, потім додайте томати, паприку та 400 мл бульйону. Накрийте кришкою і випікайте в духовці 25 хвилин, доки рис не стане м’яким і кремовим.

2. 2

   Додайте решту бульйону та петрушку, приправте, посипте пармезаном за бажанням.