1
Розм'якшіть дріжджі у ½ склянки теплої води.
2
Додайте цукор. Дайте постояти 6 хвилин, доки не з'являться бульбашки.
3
(Якщо використовуєте швидкі дріжджі, просто змішайте їх з цукром у борошно).
4
У великій мисці змішайте 1 склянку (1½ склянки, якщо швидкі дріжджі) теплої води з меляси, какао, сіллю, олією та жита. Збивайте до однорідності.
5
Додайте суміш дріжджів, перемішайте (якщо активні сухі дріжджі).
6
Введіть всю пшеничну борошно, доки тісто не стане гладким, еластичним і не липне.
7
Замісіть кілька хвилин.
8
Дайте піднятися в змащеній мисці, доки об'єм не подвоїться.
9
Обм'ятіть.
10
Сформуйте 2 великі круглі буханки, розташувавши їх на деко, змащене олією і посипане кукурудзяною крупою.
11
Розпиліть вершковий спрей на верхівки буханок.
12
Накрийте рушником і залиште в теплому місці, доки не подвоїться.
13
Розігрійте духовку до 190 °C.
14
Наріжте верхівки буханок і випікайте 30 хвилин при 200 °C, доки скоринка не буде звучати порожньо при постукуванні.
15
Охолодіть на решітці перед нарізанням.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток