Орекієтте зі шпинатом, печеним червоним перцем і фетою

• орекієтте1⁄2
• сіль↗
• оливкова олія↗3
• часник, подрібнений↗2
• заморожений нарізаний шпинат10
• печений червоний перець↗3 -4
• фета↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть орекиєтте у велику кількість підсоленої киплячої води і варіть згідно інструкції на упаковці (близько 9 хвилин), доки не стане al dente.

2. 2

   Поки паста вариться, розігрійте оливкову олію на середньому вогні у сковороді і додайте подрібнений часник. Готуйте приблизно хвилину, щоб розм'якшити. Додайте нарізаний шпинат і приправте сіллю та перцем (не надто багато солі, бо фета додає солоність).

3. 3

   Додайте печений червоний перець і готуйте на слабкому вогні, доки шпинат і перець не прогріються. Тримайте в теплі на слабкому вогні, доки паста не буде готова.

4. 4

   Коли паста готова, додайте фету до шпинатної суміші. За допомогою шумовки вийміть орекиєтте з киплячої води (зберігши трохи води) і додайте до шпинату з фетою. Перемішайте, доки не об’єднаються, потім додайте трохи води від пасти (близько ½ склянки), щоб соус став кремовим і зволоженим.

5. 5

   Подайте одразу.