Фруктовий крамбл з садових фруктів

• яблуко↗400g

  очищене, без серцевини, нарізане маленькими шматочками

• слива без кісточок↗400g

  нарізана крупними дольками

• цукор↗2 tbsp

  будь-який тип

• інжир↗300g

  дерев'янисті стебла обрізані, розрізані чвертями

• ожина↗300g

  або ожина, добре вимита

• вершки, заварний крем або морозиво↗

  для подачі

• звичайне борошно↗140g
• цільнозернове борошно↗140g
• масло↗175g

  нарізане маленькими шматочками

• м'який коричневий цукор↗100g

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку приготуйте крихту. У мисці змішайте борошна з дрібкою солі, потім пальцями втирайте масло, доки не утворяться крихти. Додайте цукор виделкою і охолодіть до використання.

2. 2

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією (газ 4). У великій каструлі з 50 мл води підсмажте яблука, сливи та цукор, помішуючи, близько 5 хв, доки яблука не стануть м’якими і соковитими. Додайте інжир і ожину, викладіть суміш у форму для випікання, посипте крихтою і випікайте 45‑55 хв, доки крихта не стане золотистою, а фрукти не закиплять.