1
Розігрійте духовку до 190°C/170°C з конвекцією/газ 5. У кухонному комбайні збийте борошно, цукрову пудру і масло, доки не утворяться дрібні крихти (або розтирайте пальцями). Під час роботи додайте цедру, потім 3 ст. л. апельсиновий сік. Обробляйте ще кілька секунд, доки суміш не утворить грудки. Якщо потрібно, додайте ще кілька ч. л. апельсинового соку, щоб тісто з’єдналося.
2
Викладіть тісто на дуже легку посипану борошном поверхню, коротко замісіть до гладкості, потім охолодіть у холодильнику 30 хвилин або доки не стане твердим. Тісто можна приготувати заздалегідь до 3 днів або заморозити до 1 місяця.
3
Легко посипте робочу поверхню борошном, потім розкачайте тісто до товщини приблизно монети в 1 фунт. Виріжте 12 × 8 см кружечки вирізкою з ребрами і викладіть у 12-отвірну антипригарну форму для булочок. Перекрутіть залишки тіста до тієї ж товщини і виріжте 12 × 5 см кружечки для верхівок. На кожну основу покладіть приблизно 1 ст. л. м'ясної начинки і накрийте верхівками.
4
Змастіть верхівки збитим яйцем, потім випікайте 15‑20 хвилин, доки не стануть золотистими та хрусткими. Охолодіть кілька хвилин, потім вийміть форми столовим ножем і охолодіть на решітці. Зберігайте у герметичному контейнері до 1 тижня. Перед подачею злегка підігрійте, посипавши просіяною цукровою пудрою, якщо хочете.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток