Апельсинові запечені свинячі відбивні

• борошно↗4
• сіль для приправ↗2
• паприка↗1
• чорний перець↗1⁄4
• товсті свинячі відбивні↗1 1⁄2
• рослинна олія↗1
• апельсиновий сік↗1⁄2
• цілі гвоздики↗4
• тонкі апельсинові скибочки4
• холодна вода2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте борошно, сіль для приправ, паприку та перець. Відкладіть 1 чайну ложку суміші і залишком обваляйте свинячі відбивні. Розігрійте олію на сковороді, потім обсмажте відбивні до золотистої скоринки. Додайте апельсиновий сік і гвоздики у сковороду. Накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин, або доки м'ясо не стане м’яким, час від часу перевертаючи.

2. 2

   Коли м'ясо стане м’яким, додайте тонкі апельсинові скибочки і готуйте ще 5 хвилин. Вийміть відбивні та скибочки зі сковороди. Видаліть гвоздики і викиньте їх. Змішайте відкладену борошняну суміш з холодною водою і повільно вилийте у сковороду, постійно помішуючи. Готуйте, доки соус трохи не загусне. Покладіть відбивні, апельсини та охолоджений соус у пакет для заморожування і заморозьте.

3. 3

   У день приготування повністю розморозьте. Викладіть відбивні у форму для запікання і полийте їх соусом. Розкладіть апельсинові скибочки навколо форми. Накрийте кришкою і випікайте в духовці, розігрітій до 250 °F (≈121 °C), приблизно 40 хвилин, або доки соус не закипить, а відбивні не прогріються.