Відкритий бутерброд з копченою макрелью та фенелевим салатом

• довгі скибки житнього хліба↗2
• м’який сир↗4 tbsp
• філе гарячо копченої перченої макрелі↗2

  (близько 150 г/5½ унції), без шкіри, розкришене

• цибулина фенелю↗1

  вичищена та тонко нарізана

• маленька червона цибулина

  тонко нарізана

• каперси↗2 tsp
• лимон↗1

  ½ соку, ½ дольки

• оливкова олія (extra-virgin)↗1 tbsp
• малий пучок цибулі‑шніт

  порізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Підсмажте хліб до хрусткої скоринки, потім намажте його м’яким сиром. Розподіліть копчену макрель між тостами.

2. 2

   У маленькій мисці змішайте фенель, червону цибулю, каперси, лимонний сік, оливкову олію, цибулю‑шніт і трохи приправ. Викладіть суміш на рибні тости, додавши дольки лимону для вичавлювання.