Цибульний суп з пармезаном та подрібненим перцем
На порцію
З "The Cook and the Gardener" – чудовий рецепт, який зовсім не схожий на вологу «плавучку» хліба, прив’язану до миски з поганим сиром, яку багато хто називає цибульним супом.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розтопіть масло та 2 столові ложки оливкової олії на слабкому вогні, додайте цибулю та трохи солі. Готуйте повільно, доки цибуля не стане розплавно м’якою (близько 12‑15 хвилин).
- 2
Додайте оливкову олію на слабкому вогні і додайте цибулю та трохи солі. Готуйте повільно, доки цибуля не стане розплавно м’якою (близько 12‑15 хвилин).
- 3
Додайте бульйон.
- 4
Спробуйте і відкоригуйте приправи.
- 5
Доведіть до кипіння, потім тушкуйте 10 хвилин. Тим часом посипте сир на дно чотирьох мисок для супу.
- 6
Подрібніть перець горошком та насіння коріандру, покладіть у пластиковий пакет і подрібніть важким молотком. Посипте цим сир разом з мускатним горіхом.
- 7
Натріть часником хліб і змажте скибочки залишковою оливковою олією з обох боків. Розігрійте суху сковороду на середньому вогні до дуже гарячого стану і підсмажте хліб до золотистої скоринки з обох боків. Поріжте хліб на маленькі шматочки.
- 8
Розлийте суп по мискам і подайте з шматочками хліба.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою