Один каструля з чечевицею дал і карі рибою в хрусткій шкірці

• цибуля↗2

  нарізана

• тертий імбир1 tbsp
• соняшникова олія↗1 tbsp

  плюс крапля

• м’яка карі порошок↗2 tbsp

  плюс ½ ч. л.

• коричневі гірчичні насіння1 tsp
• насіння цибулі або нігели↗1 ½ tsp
• червона чечевиця↗85g
• червона горох або чана дал↗85g
• мелений куркума↗1 ¼ tsp
• консервоване кокосове молоко↗400g
• натуральний йогурт↗3 tbsp

  плюс додатково для подачі

• тверда біла риба2

  філе зі шкірою — використали стійко виловлений тріск

• сливові помідори↗2

  нарізані кубиками

• лайм↗juice 1

  сік 1, плюс 1 розрізаний на дольки для подачі

• кінзаhandful

  листя, жменя

• crispy onions2 tbsp

  from a tub

• warm naan

  to serve

• mango chutney

  to serve

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Змішайте цибулю, імбир, олію, 2 ст. л. карі, гірчичні насіння та 1 ч. л. насіння цибулі або нігели з 5 ст. л. води у форму для запікання розміром приблизно 25 × 18 см. Запікайте 10‑15 хв, доки цибуля не стане м’якою.

2. 2

   Додайте чечевицю, горох або чана дал, 1 ч. л. куркуму, кокосове молоко та половину банки води, перемішайте і поверніть у духовку ще на 30 хв. Тим часом змішайте залишкову куркуму, насіння цибулі та карі з йогуртом. Обережно зніміть шкіру з філе риби, покладіть на паперовий рушник, щоб просохло, потім натріть йогуртом усі філе і залиште маринуватися в холодильнику, поки готуєте дал.

3. 3

   Добре перемішайте дал, додайте помідори, сік 1 лайма та 1 ч. л. солі. Викладіть філе риби зверху, посипавши додатковими приправами. Поверніть у духовку і готуйте ще 15 хв, доки риба не буде готова. Вийміть форму, увімкніть гриль. Покладіть шкіру риби на деко, посипте сіллю і підсмажте, перевертаючи, доки вона не стане хрусткою. Поріжте на шматочки і розсипте їх разом з кінзою та хрусткою цибулею. Подавайте з додатковим йогуртом, дольками лайма, нааном та манговим чатні.