Один базовий рецепт мафіну – 7 варіантів

• Базовий рецепт мафіну
• склянки цільнозернового борошна для випічки↗2
• склянка гранульованого Splenda↗1⁄2
• чайні ложки розпушувача↗2
• чайна ложка соди↗1
• склянка нежирного ванільного йогурту або 1 склянка соєвого йогурту↗1
• 1/4 склянки рисового молока або 1/4 склянки соєвого молока↗1⁄4
• столові ложки канолової олії↗2
• Варіанти мафіну
• Мафіни з корицею та волоськими горіхами
• склянка дрібно нарізаних горіхів1
• чайна ложка кориці↗1⁄2
• Мафіни з чорницею
• склянка чорниці↗1
• чайна ложка мускатного горіха↗1⁄2
• teaspoon cinnamon↗1⁄2
• Strawberry Muffins
• cup of chopped fresh strawberries (or frozen, drained strawberries)1
• Apple Muffins
• cup of finely chopped apple1
• cup of chopped nuts1⁄4
• teaspoon cinnamon↗1
• Chocolate Chip Muffins
• cup semi-sweet chocolate chips or 3/4 cup miniature chocolate chip↗3⁄4
• teaspoon cinnamon↗1
• Cheddar Muffins
• cup plain yogurt, instead of vanilla yogurt and only 2 tablespoons of splenda↗1
• cup cheddar cheese↗2⁄3
• Banana Muffins
• cup of chopped banana (or combine 1/2 cup chopped banana with 1/2 cup semisweet mini chocolate chip)1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (≈ 175°C).

2. 2

   Змішайте борошно, цукор, розпушувач і соду у мисці і перемішайте.

3. 3

   У центрі сухих інгредієнтів зробіть заглиблення і вилийте решту інгредієнтів. Перемішуйте до однорідності, не перемішуючи занадто довго. Тісто має бути середньо густим. Якщо воно занадто густе або сухе, додайте трохи молока.

4. 4

   Додайте обрану додаткову складову(і) і розподіліть тісто по 12 формичок для мафінів, змащених олією або застелених фольгою.

5. 5

   Випікайте 20 хвилин, доки верхівки мафінів не стануть золотистими, а зубочистка, вставлена в центр, вийде чистою. Дайте охолонути до теплої температури, потім перекладіть мафіни на тарілку. Зберігайте їх у холодильнику, щоб уникнути цвілі від вологих фруктів.