Оливкова/сафлорова майонез

• велике яйце, кімнатної температури↗1
• масло сафлору1
• оливкова олія (extra virgin)↗1⁄2
• коричневий гірчиця↗2
• морська сіль↗1⁄4
• лимонний сік (можна з пляшки)↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть яйце у кухонний комбайн або блендер і увімкніть його.

2. 2

   Повільно вливайте олійну суміш, доки вона не додасться повністю. Майонез загусне, коли додається більше олії.

3. 3

   Додайте гірчицю, сіль і лимонний сік.

4. 4

   Пульсуйте кухонний комбайн або блендер, доки всі інгредієнти добре перемішаються.

5. 5

   Перекладіть у скляну банку і зберігайте в холодильнику. Це залишиться свіжим до десяти днів.