Традиційний Перемішаний Кустард

• молоко↗3
• яйця↗2
• цукор↗2⁄3
• багатоцільне борошно↗1 1⁄2
• ванільний екстракт↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Поставте молоко у верхню частину пароварки; доведіть воду до кипіння. Готуйте, доки молоко не нагріється повністю. Відкладіть.

2. 2

   Збийте яйця на середній швидкості електричним міксером до пінистості. Додайте цукор і борошно, нагріваючи до загустіння. Поступово вмішайте приблизно 1 склянку гарячого молока у жовткову суміш; додайте до решти молока, постійно помішуючи. Готуйте заварний крем у пароварці на низькому вогні, час від часу помішуючи, 30 хвилин або доки не загусне. Додайте ваніль. Подавайте теплим або холодним.

3. 3

   Запечений заварний крем: Вилийте суміш у 6 (по 6 унцій) форми для заварного крему у форму 13x9x2 дюйми, залийте гарячою водою до глибини 1 дюйм у форму.

4. 4

   Випікайте при 350°F 35-40 хвилин або доки нож, вставлений у центр, не залишає слідів. Вийміть форми з води. Подавайте теплим або холодним.