1
Видаліть жорстку серцевину капусти, потім наріжте її тонкими смужками вздовж. Далі розріжте смужки на менші шматочки, різаючи їх поперек. Зелена цибуля наріжте тонкими діагональними смужками.
2
У великій мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль. Збийте яйця і додайте їх у миску. Додайте червоний маринований імбир (бені шога) і перемішайте, доки борошняні грудки не зникнуть. Після цього додайте нарізану капусту та зелена цибулю і ретельно перемішайте.
3
Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте рослинну олію. Візьміть порцію суміші капусти, достатню для однієї порції, і викладіть її на сковороду. Зверху розкладіть кілька шматочків тонко нарізаної свинини. Накрийте сковороду кришкою і смажте, доки нижня частина не стане коричневою та твердою, приблизно 5 хвилин.
4
Через 5 хвилин зніміть кришку і обережно переверніть окономіякі, щоб обсмажити інший бік. Поверніть кришку і готуйте, доки нижня сторона і шматочки свинини не підрум'яняться, ще приблизно 5 хвилин.
5
Коли нижня частина готова, перенесіть окономіякі на тарілку. Полийте його соусом тонкацу та майонезом, а потім посипте сушеними пластинками бітона (кацуобоші) і морською водоростею (аонорі).

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток