Новорічний рулет “Оселедець під шубою”

• буряк:↗4 шт.
• морква:↗4 шт.
• картопля:↗2-3 шт.
• варені яйця:2 шт.
• оселедець:↗1 шт.
• цибуля:↗1 шт.
• майонез:↗100-150 г
• сіль↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   1. Всі овочі треба зварити напередодні й добре охолодити.

3. 3

   2. Філе оселедця нарізати дрібними кубиками. Цибулю дрібно порізати й змішати з оселедцем. Зварені овочі й яйця почистити й натерти на дрібній тертці.

4. 4

   3. Натертий буряк відтиснути й викласти шаром на харчову плівку, посолити. Зверху покласти шар моркви (він має бути вужчим за шар буряку), посолити, змастити майонезом.

5. 5

   4. Поверх моркви викласти шар картоплі (ще вужчий), посолити, змастити майонезом. 5.Наступний шар – яйця, теж вкриті майонезом. Насамкінець викласти смужкою оселедець з цибулею.

6. 6

   5. Загорнути все в рулет, притиснути краї. Рулет у плівці покласти до холодильника на декілька годин, щоб він настоявся.

7. 7

   6. Потім перекласти на полумисок і зняти плівку. Прикрасити за бажанням: наприклад, зеленню петрушки та майонезними візерунками.

8. 8

   * Не рекомендується варити буряк в солоній воді, так як він набуває неприємного смаку.

9. 9

   * Твердий оселедець залийте молоком, яке прибере зайву сіль і зробить рибу м’якше і ніжніше. А м’яку залийте міцним солодким чаєм – він теж відмінно прибирає сіль, але при цьому перешкоджає розм’якшенню риби.