Огіркове рагу по Північному Хорватськи

• огірки1000
• сало (або олія)↗30
• борошно (всего призначення)↗20
• часниковий зубчик↗1
• паприка (червона, суха)↗1
• оцет (винний червоний)↗1
• сіль↗1
• перець↗1⁄2
• сметана↗50

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть огірки та наріжте їх, як для салату. Посоліть і залиште на 10 хвилин.

2. 2

   Розтопіть сало, додайте дрібно нарізаний часник і борошно, смажте, доки борошно не стане коричневим. Додайте паприку і добре перемішайте. Додайте холодну воду і отримайте кремову рідину.

3. 3

   Вичавіть огірки вручну, щоб вийшла гірка рідина, і додайте огірки у каструлю. Додайте оцет, сіль і перець, і залийте водою.

4. 4

   Готуйте не більше 30 хвилин. Перед подачею додайте сметану і перемішайте.