Безалкогольний яєчний гоголь

• стручок ванілі↗1

  розрізаний навпіл, насіння вичавлені

• жовтки яєць↗4
• цукровий сироп100ml
• подвійні вершки↗100ml
• ціле молоко↗500ml
• лід

Покрокова інструкція

1. 1

   Покласти ванільні насіння у велику миску. Додати жовтки та цукровий сироп, збивати електричним вінчиком до блідої маси, приблизно 2‑3 хвилини. Додати вершки та молоко, знову збити до об’єднання.

2. 2

   Налити лід у великий глечик, потім процідити яєчну суміш. Обережно перемішати, доки зовні глечика не охолоне, після чого розлити яєчний гоголь у келихи.