Різдвяні печивні камінці

• масло↗1⁄4
• шортенинг↗1⁄4
• цукор↗3⁄4
• яйце↗1
• ванільний екстракт↗1
• універсальне борошно↗2 2⁄3
• сіль↗1⁄2
• розпушувач↗1⁄4
• сода↗1⁄4
• сметана↗1⁄2
• дрібно нарізані горіхи3⁄4
• полуничний джем без насіння↗1⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці збийте масло, шортенинг і цукор до кремоподібного стану. Додайте яйце та ваніль, збийте. Змішайте борошно, сіль, розпушувач і соду; поступово додавайте їх у кремову суміш, чергуючи з сметаною. Добре перемішайте. Сформуйте кульки діаметром 1‑1/4 дюйма; обваляйте їх у горіхах.

2. 2

   Розкладіть кульки на змащених деко на відстані 2 дюйми. За допомогою кінця ручки дерев'яної ложки зробіть в центрі кожної кульки заглиблення глибиною 3/8‑1/2 дюйма. Наповніть джемом. Випікайте при 350 °F 10‑12 хвилин, доки не підрум'яняться. Перекладіть на решітку.