Сорбет з полуниці та самбуки

• свіжі полуниці (або 24 унції заморожених несолодких полуниць, розморожені)2
• простий сироп (рецепт нижче)1 1⁄4
• самбука романа↗3
• свіжовичавлений лимонний сік↗2
• дрібно нарізаний свіжий базилік (НЕ СУХИЙ)1⁄4
• Для простого сиропу
• цукор↗1
• вода↗1
• Гарнір (за бажанням)
• гілочка базиліку↗
• лимонна цедра, спіральки↗
• самбука романа↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Пюрируйте полуницю з 1/4 склянки простого сиропу у кухонному комбайні до однорідності. Додайте решту сиропу, самбуку, лимонний сік і подрібнений базилік; перелийте у морозильну машину і заморозьте згідно інструкцій виробника.

2. 2

   Щоб приготувати простий сироп: покладіть цукор і воду у маленьку каструлю; доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте, поки цукор не розчиниться, приблизно 3‑4 хвилини. Охолодіть до кімнатної температури. Сироп можна використати одразу або зберігати у закритій ємності.

3. 3

   Для подачі: розкладіть порції у високі коктейльні склянки, прикрасьте гілочкою базиліку з одного боку і спіралькою лимонної цедри з іншого. За бажанням можна додати краплю самбуки зверху.