Ніжна сирно-вишнева запіканка

• домашнього сиру500 грам
• сушених вишень (можна замінити сушеної журавлиною або родзинками)↗100 грам
• яйце↗1
• борошна↗2 ст.л.
• ванілі (або 1 ст.л. ванільного екстракту або 16 грам (2 пакетики) ванільного цукру)1 стручок
• звичайного цукру↗2 ст.л.
• розпушувача↗1/2 ч.л.
• Цедра 1-го апельсину↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігріти духовку до 160˚С.

   
2. 2

   Апельсин ошпарити окропом і зняти цедру смужками. (Тільки помаранчеву частину!)

   
3. 3

   Домашній сир, яйця, пекарський порошок, апельсинову цедру, звичайний і ванільний цукор збити до однорідної маси в кухонному комбайні. Якщо комбайну немає, тоді сир протерти через сито, цедру дрібно посікти і добре перемішати з основними інгредієнтами.

   
4. 4

   Сушені вишні розрізати навпіл і додати до сирної маси. Перемішати і викласти у форму для запікання або просто в жаротривкий посуд довільної форми. (Можна приготувати запіканку до цього етапу ввечері, накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник. Вранці вставити в духовку і довести до готовності)

   
5. 5

   Вставити посуд з масою до розігрітої духовки на 20 хвилин. Запіканка повинна злегка піднятися і зарум'яниться. УВАГА: Якщо Ви приготували масу наперед і зберігали в холодильнику, то вставити потрібно в холодну духовку і розігрівати разом з духовкою. Запіканка буде готова приблизно через 20 хвилин після досягнення температури духовки 160 ˚С. Подавати відразу ж. Посипати цукровою пудрою, подрібненими горіхами і покласти поруч кілька вишеньок. Смачного!