Рулети за 90 хвилин

• борошно (може знадобитися більше)↗2 - 2 1⁄2
• сіль↗1⁄2
• цукор↗2
• дріжджі1
• молоко↗1⁄2
• вода (я використовую лише молоко)↗1⁄4
• маргарин (я використовую масло)↗2
• масло
• масло для змащування

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло у маленькій каструлі. Додайте молоко і воду, нагрівайте до дуже теплої температури (120‑130 °C).

2. 2

   Поки молоко нагрівається, змішайте 3/4 склянки борошна, цукор, дріжджі і сіль.

3. 3

   Додайте тепле молоко‑масло до сухих інгредієнтів і збивайте 2 хвилини на середній швидкості.

4. 4

   Додайте ¼ склянки борошна і збивайте 2 хвилини на високій швидкості.

5. 5

   Додайте достатньо борошна, щоб отримати жорстке тісто. Замісіть 2‑3 хвилини.

6. 6

   Помістіть у змащену миску і дайте піднятися 15 хвилин.

7. 7

   Поділіть на 12 частин і сформуйте кульки.

8. 8

   Покладіть у форму діаметром 8 дюймів, змастіть олією і дайте піднятися ще 15 хвилин.

9. 9

   Випікайте при 375 °F 20‑25 хвилин, доки не стануть золотистими.

10. 10

    Змастіть розтопленим маслом і подавайте!