Квадратики з ананасом та кокосом Ніфа

• масло↗4
• цукор↗2
• жовтки яєчні, добре збиті (збережіть білки, вони знадобляться нижче)↗2
• борошно↗1
• розпушувач↗1
• сіль↗1⁄4
• подрібнений ананас, зціджений↗1
• білки яєчні↗2
• цукор↗1
• кокос, тертий1 1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте разом масло і цукор у великій мисці. Додайте жовтки і добре перемішайте.

2. 2

   Просійте разом борошно, розпушувач і сіль. Додайте до кремової суміші, ретельно перемішуючи.

3. 3

   Викладіть у форму для випічки 8" x 8" (злегка змащену або з антипригарним спреєм). Покрийте ананасом.

4. 4

   Збийте білки до жорсткої піни; додайте цукор і кокос. Розподіліть поверх ананаса.

5. 5

   Випікайте при 350°F (≈177°C) 30 хвилин. Охолодіть і наріжте на квадрати.