Картофельний салат нового рівня

• картопля сорту Джерсі Роялз, Шарлотта або Аня↗800g

  або інший восковий сорт

• цільнозернова гірчиця↗2 tsp
• мускатний або білий винний оцет↗2 tbsp
• оливкова олія↗4 tbsp
• шалот↗1

  дуже дрібно нарізаний

• майонез↗3 tbsp
• кислий крем↗2 tbsp
• хріновий соус↗1 tbsp
• лимон↗¼

  вичавлений

• зелена цибуля↗2

  тонко нарізана

• цибуля↗handful of crispy fried

Покрокова інструкція

1. 1

   Опустіть картоплю у велику каструлю з холодною підсоленою водою. Доведіть до кипіння, потім варіть 10 хвилин, доки вона не стане м’якою до кінчика ножа.

2. 2

   Поки картопля вариться, збийте гірчицю, оцет, оливкову олію та нарізаний шалот разом з щіпкою солі та дрібкою перцю. Коли картопля охолоне до того, щоб її можна було тримати, очистіть її (за бажанням), розріжте навпіл, на чверть або на кусочки розміром у укус, і перемішайте з гірчичною заправкою, доки вона не покриється повністю. Дайте охолонути повністю.

3. 3

   Тим часом змішайте майонез, кислий крем, лимонний сік та хрін. Коли картопля охолоне, перемішайте її з майонезною сумішшю та зеленою цибулею. Викладіть у блюдо і посипте хрусткою цибулею безпосередньо перед подачею, або подайте хрустку цибулю окремо для посипання за столом.