Булочки для хот‑догів у новоанглійському стилі

• необроблена універсальна борошно↗3
• швидкозростаючі дріжджі↗2
• цукор↗2
• безжирний сухий молочний порошок↗1⁄4
• картопляне борошно↗1⁄4
• сіль↗1 1⁄2
• м'яке масло2
• яйце↗1
• вода↗1 - 1 1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Використовуючи цикл тіста вашої хлібопічки, покладіть усі інгредієнти у кошик згідно інструкцій виробника; натисніть старт. Після завершення циклу вийміть тісто.

2. 2

   На злегка посипаній борошном поверхні місіть до гладкості та еластичності; сформуйте прямокутник 6 × 15 дюймів. Злегка змастіть спеціальну форму для хот‑догів і розмістіть у ній сформоване тісто.

3. 3

   Змастіть дно чистого листа для випікання і покладіть його на верхню частину форми з тістом. Дайте піднятися 1‑1,5 години у теплому місці, доки тісто майже не заповнить форму.

4. 4

   Розігрійте духовку до 375 °F і, залишивши лист для випікання зверху, випікайте булочки 18 хвилин. Приберіть лист і, за потреби, випікайте ще кілька хвилин до золотистої скоринки.

5. 5

   Вийміть з духовки і залиште на решітці 5 хвилин; вийміть булочки з форми і залиште їх охолоджуватись на решітці. Коли повністю охолонуть, розріжте кожну булочку вертикально посередині, не прорізаючи дно, і розділіть на окремі булочки.