Нектариновий лаймовий джем

• нектарини, без кісточок, порізані (шкірка залишена)↗5
• мед або 1/2 склянки цукру↗1⁄2
• стевія у порошку (концентрат)↗1
• лайми, цедра та сік↗2
• пектин Pomona↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть нектарини до кипіння і варіть 15 хвилин на повільному вогні. Потовчіть або пюрируйте за допомогою погружного блендера.

2. 2

   Додайте цедру та сік лайму, пектин (разом з кальцієвою водою) і знову змішайте.

3. 3

   Перелийте у стерилізовані банки для заморожування або консервування згідно інструкцій.

4. 4

   Отримаєте приблизно 3 склянки при меншій кількості цукру. Більше, якщо використати весь цукор.