Рис з цибулею у панжабському стилі (Navneet)

• довгозернистий басматі рис (приготовлений)3
• цибуля середнього розміру2
• масло з рисових висівок2
• чорне гірчичне насіння1⁄2
• зелений чилі↗2
• часникові зубчики↗5
• сіль↗
• чорний перець↗
• свіжа коріандрова зелень↗2
• лимон↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у вокі.

2. 2

   Коли олія нагріється, додайте чорні гірчичні насіння (рай).

3. 3

   Дайте їм заскрипіти.

4. 4

   Потім додайте дрібно нарізані зелені чилі, часник і порізану цибулю.

5. 5

   Добре перемішайте і смажте, доки часник не стане золотистим, а цибуля прозорою.

6. 6

   Додайте півсклянки води і ретельно перемішайте.

7. 7

   Накрийте кришкою і готуйте, доки цибуля не підрум'яниться. Після 5 хвилин зніміть кришку, додайте ще півсклянки води (можна додати трохи більше, залежно від бажаного підрум'янення).

8. 8

   Додайте сіль і чорний перець.

9. 9

   Додайте варений рис і добре перемішайте.

10. 10

    Влийте сік одного лимона і знову перемішайте.

11. 11

    Прикрасьте дрібно нарізаною коріандровою зеленню і подавайте гарячим з йогуртом і пападом.

12. 12

    Смачного!