Джамайське червоне квасоля з рисом за рецептом Нава

• оливкова олія↗1
• велика жовта цибуля, дрібно нарізана↗1
• зубчики часнику, дрібно подрібнені↗3
• відварений коричневий рис↗3
• консерви адзукі (16 унцій), злиті та промиті↗2
• консерви легкого кокосового молока (15 унцій)↗1
• свіжий кінза, подрібнена (або ½ чайної ложки сухого чебрецю)↗2
• сіль↗
• свіжомелений чорний перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагріти оливкову олію в каструлі на середньому вогні. Обсмажити цибулю та часник, доки цибуля не стане прозорою.

2. 2

   Додати рис, злиті боби, кокосове молоко та чебрець, якщо використовується.

3. 3

   Довести до кипіння, потім накрити кришкою і готувати на низькому вогні, доки більша частина кокосового молока не випарується, приблизно 15 хвилин. (Суміш повинна бути вологою, але не водянистою).

4. 4

   Прикрасити листям кінзи. Приправити сіллю та перцем і подавати гарячим.