Фріроване курча у філіппінському стилі

• цілі курки (нарізані на порції або можна використати лише стегна, ніжки чи крила)↗1
• часникові зубчики↗4
• лавровий лист↗2
• цілі чорні перець горошком↗1
• соєвий соус↗3⁄4
• дистильований білий оцет↗1
• вода↗1 1⁄2
• олія

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі з’єднайте курку, часник, перець горошком, лаврові листки, соєвий соус, оцет і воду, доведіть до кипіння. Тушкуйте без кришки на слабкому вогні, доки курка не буде готова (25‑35 хвилин).

2. 2

   Вийміть курку з каструлі і обсушіть.

3. 3

   У великій сковороді розігрійте олію на середньому вогні, доки вона не стане гарячою, але не димиться. Потім обсмажте курку порціями у великій кількості олії, доки вона не стане золотистою і шкіра хрусткою. (ПРИМІТКА: Обов’язково обсушуйте курку, бо олія може розбризкуватися!).

4. 4

   Подайте з рисом.

5. 5

   Смачного!