М’ясні “клубочки”

• слойоне тісто:↗450 г.
• телятина:↗700 г
• цибуля:↗2-3 шт.
• часник:↗3 зубчики
• петрушка:↗1/2 пучка
• сіль, перець за смаком↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Цибулю та часник почистити і разом з телятиною змолоти на м’ясорубці. Поперчити, посолити за смаком, додати дрібно порізану зелень петрушки і добре вимісити фарш.

3. 3

   Тісто розморозити і не дуже тонко розкачати в одному напрямку. Нарізати з нього довгі тоненькі полоски.

4. 4

   З фаршу сформувати невеличкі фрикадельки і обмотати їх тістом так, ніби намотується клубок ниток.

5. 5

   Форму для випічки змастити олією і викласти на неї “клубочки” на деякій відстані один від одного. Змастити їх збитим жовтком і випікати в духовці при температурі 180º С 40 хвилин.

6. 6

   * М’ясні “клубочки” можна подавати як на гаряче, так і холодними як закуску.

7. 7

   * Щоб поверхня “клубочків” стала більш глянцевою, треба змастити їх жовтком двічі.