Мій пиріг з кислої вишні

• готові необпечені коржі для пирога2
• заморожена кисла вишня, не розморожена↗2
• цукор↗1
• кукурудзяний крохмаль↗3 1⁄2
• сіль↗1⁄4
• чистий ванільний екстракт↗1⁄2
• масло, нарізане маленькими шматочками↗3
• велике яйце, злегка збите↗1
• апельсиновий мармелад↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375 °F (≈190 °C).

2. 2

   Вистеліть 9‑дюймову форму для пирога одним необпеченим коржем. Поставте в холодильник, поки готуєте начинку.

3. 3

   Змішайте цукор, кукурудзяний крохмаль і сіль у великій мисці. Додайте вишню і посипте зверху ваніллю. Перемішайте вишню з цукровою сумішшю, доки фрукти не будуть добре покриті. Вилийте вишневу суміш у підготовлений корж. Зверху розкладіть шматочки масла.

4. 4

   Накрийте вишню другим необпеченим коржем, ущільніть, підріжте зайве і оформіть краєчки. Змажте весь корж збитим яйцем.

5. 5

   Випікайте 1 годину 30 хвилин, при надмірному підрум’янюванні накрийте корж фольгою. Вийміть з духовки і залиште на решітці охолоджуватись. Розтопіть апельсиновий мармелад на слабкому вогні. Змажте теплий пиріг розтопленим мармеладом і дайте повністю охолонути.