Винятковий соус з індичих печінок

• індичі печінка, зоб, серце, шия↗
• универсальне борошно↗1⁄2
• масло або 1/2 склянки маргарину↗1⁄2
• варені яйця4
• курячий бульйон↗3 -4
• Kitchen Bouquet↗1
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть печінки до м'якості. Зніміть м'ясо з шиї і дрібно подрібніть печінки у кухонному комбайні або блендері.

2. 2

   Розтопіть масло або маргарин у каструлі і додайте борошно. Обсмажте до світло‑середнього кольору, потім додайте бульйон і збивайте до потрібної консистенції.

3. 3

   Додайте подрібнені яйця, печінки, сіль і перець, а в кінці — соус Kitchen Bouquet, який є ключовим для мого «татовського» соусу.