Кава‑замаринована яловича грудинка

• безкісткова яловича грудинка↗4 -5
• борошно↗2
• молоді моркви↗10
• малі картоплини↗6
• малі цибулини↗2
• стебла селери↗3
• МАРИНАД
• заварена кава8
• італійська заправка4
• сіль↗1⁄4
• перець↗
• часник↗
• кубики яловичого бульйону (розчинені в 1/2 склянки гарячої води)↗2
• приправа Dale's Steak1⁄4
• соус Вустершир↗1⁄4
• ounces canned tomatoes, diced8

Покрокова інструкція

1. 1

   Для маринування: покладіть м'ясо в пакет Zip‑lock. Залийте його інгредієнтами маринаду. Поставте в холодильник на 8‑24 години, один раз перевернувши. Вийміть м'ясо з пакета. Збережіть маринад.

2. 2

   Обваляйте м'ясо у борошні і обсмажте на олії, доки боки не стануть коричневими.

3. 3

   Перекладіть у велику каструлю.

4. 4

   Розкладіть навколо м'яса нарізані морква, картопля, цибуля та селера.

5. 5

   Залийте маринадом м'ясо та овочі, залишивши 1 склянку.

6. 6

   Додайте борошно до 1 склянки маринаду, перемішайте до однорідності і залийте м'ясо. Накрийте алюмінієвою фольгою.

7. 7

   Випікайте при 325°F (≈163°C) 2,5‑3 години. Смачно!

8. 8

   Можна подавати з пюре, зеленими бобами або салатом.