1
Злегка змастіть масляною олією форму‑кільце об’ємом 5‑6 склянок.
2
Посипте желатин на воду в маленькій мисці і залиште на приблизно п’ять хвилин, щоб розм’якнути.
3
У верхній частині пароварки збийте вінчиком оцет, цукор, гірчицю, насіння гірчиці та яйця над майже киплячою водою, постійно збиваючи, доки температура не досягне 160 °F (≈71 °C), потім зніміть з вогню.
4
Додайте розм’якший желатин, паприку, сіль і перець за смаком, перемішуючи, доки желатин не розчиниться.
5
Перекладіть каструлю у велику миску з льодом і холодною водою, перемішуючи суміш, доки вона не охолоне.
6
Збийте вершки до жорстких піків, акуратно вмішайте їх у яєчну суміш разом з петрушкою, доки не отримаєте однорідну масу, і вилийте її у підготовлену форму.
7
Накрийте і охолоджуйте форму 4 години, або доки желе не застигне.
8
Щоб вийняти, коротко занурте форму‑кільце у гарячу воду, проведіть ножем по краях желе, і обережно виверніть його на тарілку.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток