1
Замочіть сушені порчіні у 250 мл киплячої води. Тим часом розм'якшіть шалоти в оливковій олії та третій частині масла протягом 10 хвилин. Додайте баттернат, готуйте ще 10 хвилин, доки не стане м’яким, потім додайте часник і трави і готуйте ще 2 хвилини. Відкладіть.
2
У іншій сковороді обсмажте свіжі гриби в іншій третій частині масла до м’якості. Процідіть порчіні, залишивши розчин, потім грубо наріжте і додайте до обсмажених грибів. Обсмажуйте 2 хвилини, потім зніміть зі сковороди і відкладіть.
3
Розтопіть залишкове масло в тій же сковороді, перемішайте борошно протягом 2 хвилин, потім поступово вливати бульйон і розчин з грибів. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, і готуйте 2‑3 хвилини, доки соус не загусне. З’єднайте соус з усіма овочами, потім перелийте суміш у 2‑літрову прямокутну форму для пирога і охолодіть.
4
Розкачайте листкове тісто на посипаній борошном поверхні, доки воно не стане достатньо великим, щоб покрити форму. Накрийте пиріг, підрізавши зайве тісто, потім щільно загорніть у плівку. Можна заморозити до 2 місяців.
5
Для приготування розморожуйте пиріг у холодильнику протягом ночі, якщо він був заморожений. Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з вентилятором/газ 6, змастіть тісто трохи яйцем і випікайте 30‑40 хвилин, доки не стане золотавим і гарячим всередині.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток