Запечені яйця з грибами та розчавленими помідорами

• великі плоскі гриби↗2

  (близько 85 г кожен), стебла видалені та нарізані

• рапсова олія↗

  для змащування

• часниковий зубчик↗½

  тертий (за бажанням)

• кілька листків чебрецю
• помідори↗2

  розрізані навпіл

• великі яйця↗2
• жмені рукола↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Змажте гриби олією та часником (за бажанням). Покладіть їх у дві дуже злегка змащені форми для запікання, шляпками вниз, і приправте сіллю. Додайте нарізані стебла та чебрець, накрийте фольгою і випікайте 20 хв.

2. 2

   Зніміть фольгу, додайте помідори у форми і обережно розбийте по одному яйцю на кожен гриб. Приправте, додайте ще трохи чебрецю за смаком. Поверніть у духовку ще на 10‑12 хв, доки яйця не схопляться, а жовтки залишаться рідкими. Посипте руколою і їжте прямо з форм.