Тартечки з моцарелою, томатами та чорними оливками

• готове листкове тісто↗375g sheet of
• яйце↗1

  збите

• чорна оливкова тапенад4 tbsp

  або песто

• спелі помідори↗4

  нарізані

• моцарела↗2 x 150g

  кульки, зціджені та товсто нарізані

• оливкова олія↗drizzle of
• свіжий чебрець↗sprigs of
• чорні оливки↗handful of

  (наприклад оливки Каратіс каламата)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C (200°C з конвекцією, газ 7). Наріжте листкове тісто на 4 кола діаметром приблизно 11 см. Використовуючи гострий ніж, зробіть надріз колом приблизно 1 см від краю кожного круга.

2. 2

   Розкладіть кола тіста на деко, змажте їх збитим яйцем і проткніть основу виделкою. На кожне нанесіть тапенад або песто, потім викладіть нарізані помідори і заверште кількома скибочками моцарели. Полийте трохи оливковою олією, приправте і посипте свіжим чебрецем.

3. 3

   Випікайте 15‑20 хвилин, доки тісто не стане золотистим, а основа не пропечеться. Вийміть тартечки з духовки і переложіть на тарілки. Прикрасьте кожен тартечок кількома оливками і подайте з руколовим салатом або лише з листям руколою.