1
Покладіть борошно, яйце та панірувальні сухарі в три окремі миски, приправивши кожну. Додайте сушений орегано та часникові гранули до сухарів і перемішайте.
2
Обваляйте смужки моцарели у борошні, струснувши зайве, потім занурте у збите яйце. Обережно струсніть, щоб прибрати зайве яйце, і обваляйте у панірувальних сухарях до рівного покриття. Перекладіть на деко, застелене пергаментом, у один шар і заморозьте на 1 годину до повної твердості.
3
Для соусу розігрійте олію в каструлі і обсмажте чилі та часник 2‑3 хвилини до аромату. Додайте помідори, оцет, цукор і трохи приправ. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і готуйте 12‑15 хвилин, поки соус не загусне. За бажанням збийте блендером до однорідності. Приправте за смаком – можливо, доведеться додати ще трохи цукру, оцту або солі. Охолодіть. Зберігайте в холодильнику під кришкою до трьох днів або в морозильнику до трьох місяців.
4
Налийте у важку каструлю не більше третини об’єму рослинної олії і розігрійте до 180 °C, або доки кубик хліба не зашипить у олії і підрум’яниться за ~30 секунд. Обережно опустіть заморожені смужки моцарели (у двох порціях, щоб температура залишалась високою) і смажте 2‑3 хвилини, доки сирне серце не розтане, а зовнішня скоринка стане хрусткою та золотистою. Висушіть на паперових рушниках. Подавайте одразу або дайте охолонути. Зберігайте в холодильнику під кришкою до трьох днів або в морозильнику до трьох місяців.
5
Для розігріву розігрійте духовку до 220 °C (200 °C з конвекцією/газ 7) і випікайте на деку 8‑10 хвилин до прогрівання. Приправте і подайте з теплим соусом.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток