Марокканський пряний сочевичний суп

• гаряча вода7
• сухі коричневі сочевиці↗1 1⁄2
• нарізана цибуля3
• швидкий яловичий бульйон↗2
• кумін↗1 1⁄2
• цукор↗3⁄4
• сіль↗1⁄2
• кориця↗1⁄2
• мультиспеція1⁄4
• мелений червоний перець↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У голландській каструлі доведіть воду до кипіння.

2. 2

   Додайте сочевицю; знову доведіть до кипіння.

3. 3

   Зменшіть вогонь; тушкуйте 10 хвилин.

4. 4

   Тим часом змастіть велику антипригарну сковороду спреєм.

5. 5

   Нагрівайте на середньо‑високому вогні до гарячого стану.

6. 6

   Додайте цибулю; готуйте 8‑10 хвилин або доки краї не підрум'яняться, час від часу помішуючи.

7. 7

   Додайте цибулю до сочевиці.

8. 8

   За бажанням для додаткового смаку вилийте приблизно ½ склянки сочевичного бульйону у сковороду; підскребіть дно і стінки, щоб видалити підрум'янені частинки цибулі.

9. 9

   Додайте до суміші сочевиці.

10. 10

    Перемішайте всі решта інгредієнти.

11. 11

    Накрийте кришкою і готуйте 20 хвилин.