1
Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і смажте до золотистого кольору. Додайте часник і готуйте ще 2 хвилини. Додайте мергез і смажте, доки майже не буде готовий, приблизно 3 хвилини.
2
Зменшіть вогонь до середньо‑низького і додайте спеції рас ель хаунут, іспанську копчену паприку та сіль. Перемішайте і готуйте хвилину, щоб трохи підсмажити спеції. Додайте помідори. Підвищте вогонь до середнього і готуйте, доки суміш трохи не загусне, близько 5 хвилин.
3
Розбийте яйця над сумішшю, накрийте кришкою і готуйте, доки білки не застигнуть, а жовтки залишаться м’якими.
4
Розподіліть яйця та рагу по чотирьох розігрітих тарілках великою ложкою. Посипте кінзою і додайте приблизно 1 чайну ложку харісси на кожну порцію.
5
Подавайте одразу з хрустким хлібом.

Джерело: food.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою