Баранина по-монгольськи у духовці

• ребра баранини (16 унцій)4
• часник, подрібнений↗2
• нарізаний імбир1
• зелена цибуля, нарізана↗2
• дрібка чорного перцю↗1
• дрібка солі↗1
• коричневий цукор↗1
• ферментовані соєві боби, розтерті4
• кухонний херес↗4
• приправлена олія↗1
• підготовлений хрін↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі вищезазначені інгредієнти, створивши маринад.

2. 2

   Обріжте зайвий жир з ребер баранини, розріжте між кістками з боку кісток і видаліть якомога більше жиру та срібної шкіри.

3. 3

   Натріть ребра маринадом і залиште маринуватися на ніч.

4. 4

   Обсмажте ребра на гарячій сковороді, м'ясною стороною вниз, потім переверніть і запікайте під грилем 6‑8 хвилин на сильному вогні м'ясною стороною вгору.

5. 5

   Переверніть ребра і запікайте ще 2‑3 хвилини.

6. 6

   Змішайте залишковий маринад з кукурудзяним сиропом або медом і нанесіть як глазур.

7. 7

   Швидко підпечіть на сильному вогні 1‑2 хвилини.