Монґо боби з малунґай (мус з мунг)
На порцію
Легкий філіппінський суп з монґо бобів у вершковому кокосовому молоці, імбирі, часнику та листям малунґай.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Кип’ятіння: Доведіть бульйон до кипіння у великій каструлі. Додайте промиті боби монгго і варіть без кришки приблизно 40 хвилин. Я перевіряв їх кожні 10 хвилин, додаючи воду за потреби (моя потребувала більше води кожного разу). Потрібна консистенція — дуже густий суп.
- 2
Соте: Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажте цибулю, часник і імбир в олії до м’якості та аромату, близько 3 хвилин. Додайте до каструлі з бобами і дайте суміші трохи протушкувати.
- 3
Змішування: Додайте кокосове молоко і листя малунґай, перемішайте. Зніміть каструлю з вогню — достатньо, щоб листя лише трохи пров'яло. Подавайте з рисом або окремо, як суп.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою