1
Покладіть рідкі інгредієнти в каструлю, починаючи з приблизно половини цукру. Спробуйте і відкоригуйте приправи: під час готування смак оцту зменшується, тому якщо страва надто солодка або кисла, легше зараз додати цукор, ніж коригувати інші смаки в кінці.
2
Додайте коричневу паличку, перець горошком, часник, листя лавра та курку. Якщо не хочете, щоб приправи залишились у готовій страві, їх можна загорнути в марлю, проте зазвичай їх залишають розсипаними. Щільно розмістіть курку в каструлі, і якщо вона не покрита рідиною, додайте воду – я зазвичай додаю близько 2 склянок. Вода також пом’якшує смак, якщо оцет надто сильний.
3
Тушкуйте на середньо‑низькому вогні близько 1 години, або доки курка не буде готова. Я часто залишаю її, доки м’ясо майже відпадає від кісток. За потреби додавайте воду, щоб розрідити соус під час готування. Це можна приготувати і в мультиварці, запустивши вранці на низькому режимі на 6 годин – м’ясо відпаде від кісток, що спростить його подачу.
4
Подавайте з рисом, поливши соусом. Я також додаю червоний перець чилі (близько 1 ч.л.), хоча це не традиційно.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток