Вегетаріанська «паштет» з печінкою

• вода↗5
• сіль↗7
• свіжі зелені боби, обрізані↗2
• цибуля середнього розміру, нарізана↗4
• масло2 -3
• волоські горіхи↗1
• варені яйця5
• чорний перець↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть воду до кипіння на сильному вогні.

2. 2

   Додайте 2 столові ложки солі та всі боби.

3. 3

   Поверніть до кипіння і варіть до м'якості, 8‑10 хвилин.

4. 4

   Зцідіть і дайте охолонути.

5. 5

   Нагрійте олію на сковороді на середньо‑високому вогні.

6. 6

   Додайте цибулю і перемішайте, щоб вона покрилася олією.

7. 7

   Накрийте кришкою і зменшіть вогонь до середнього.

8. 8

   Готуйте 10 хвилин, один раз перемішавши після 5‑6 хвилин.

9. 9

   Зніміть кришку і перемішайте.

10. 10

    Готуйте, час від часу перемішуючи та підрізаючи, 20‑30 хвилин, залежно від бажаної ступені підрум'янення.

11. 11

    Помістіть половину цибулі, половину горіхів, половину бобів і половину яєць у кухонний комбайн.

12. 12

    Пульсуйте, доки суміш не стане дрібною, але не пастоподібною, за потреби скребучи стінки.

13. 13

    Повторіть процес з рештою цибулі, горіхів, бобів і яєць.

14. 14

    Помістіть обидві порції в миску і додайте перець та залишок солі.

15. 15

    Щільно накрийте і охолоджуйте в холодильнику кілька годин перед подачею.