Шарове торт «Мокко Фадж»

• торт
• несолодкі шоколадні плитки (1 унція)↗3
• масло, розм'якшене↗1⁄2
• коричневий цукор, щільно упакований2 1⁄4
• яйця↗3
• екстракт ванілі↗1 1⁄2
• просіяне борошно для торту2 1⁄4
• сода харчова↗2
• сіль↗1⁄2
• сметана↗8
• кип'ячена вода1
• начинка
• збиті вершки↗1 1⁄2
• екстракт ванілі↗1
• просіяний цукровий порошок1⁄2
• Mocha Frosting
• cup butter, softened↗1⁄2
• cups sifted powdered sugar5
• cup cocoa↗1⁄4
• cup brewed coffee1⁄4
• teaspoons vanilla extract↗2
• tablespoons whipping cream (only if icing is too thick)↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Торт: Розтопіть шоколад; відставте охолоджуватись. У великій мисці збийте масло, поступово додаючи цукор, добре збиваючи. Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного. Додайте шоколад і ваніль; ретельно перемішайте.

2. 2

   Змішайте борошно, соду і сіль; додавайте їх у масляну суміш чергуючись зі сметаною, починаючи і закінчуючи борошном. Додайте кип'ячену воду. (Тісто буде рідким).

3. 3

   Вилийте тісто у 2 змащені та посипані борошном форми діаметром 8 дюймів. Випікайте при 350°F 30‑35 хвилин або доки зубочистка не вийде сухою. Охолоджуйте у формах 10 хвилин; вийміть і повністю охолодіть на решітці. Розріжте коржі по горизонталі, отримавши 4 шари.

4. 4

   Начинка: Збийте збиті вершки, ваніль і цукрову пудру до м'яких піків. При потребі додайте ще трохи цукрової пудри для густоти.

5. 5

   Нанесіть начинку між шарами.

6. 6

   Глазур: Збийте перші 5 інгредієнтів до легкості і пухкості. Додайте крем, якщо маса занадто густо. Нанесіть глазур на верх і боки тортів.