Класичний рисовий пудинг за хвилину

• молоко↗1 3⁄4
• неприготовлений швидкорис (мгновений) рис↗1⁄2
• цукор↗2
• родзинки↗2
• сіль↗1⁄4
• яйце↗1
• ваніль↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте молоко, швидкорис, цукор, родзинки та сіль у середній каструлі. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Зменшіть вогонь до середньо‑низького; тушкуйте без кришки 6 хвилин, час від часу помішуючи.

2. 2

   Збийте яйце і ваніль вінчиком до однорідності. Додайте трохи гарячої молочної суміші; добре перемішайте. Поверніть у каструлю; готуйте і помішуйте на низькому вогні 1 хвилину. (не кип'ятити).

3. 3

   Зніміть з вогню. Дайте постояти 30 хвилин. Подавайте теплим. Залишки пудингу зберігайте в холодильнику.