М'ятний бобовий дип з кабачком та піта‑чіпсами

• оливкова олія↗2 tbsp
• кабачок↗1

  дрібно нарізаний

• часник↗2

  подрібнений

• консервовані білий квасоля↗400g

  зціджений

• сік ½ лимона
• грецький йогурт 2 %↗170g
• подрібнена м'ята2 tbsp
• піта хліб8
• оливкова олія↗2 tbsp
• крупна сіль↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Для приготування піта‑чіпсів розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з вентилятором/газ 6. Змажте обидві сторони піти олією, потім розірвіть їх на шматочки. Розкладіть на великому деко і посипте крупною сіллю. Випікайте 8 хвилин, доки не підрум'януться. Вони стануть хрусткішими під час охолодження.

2. 2

   Для приготування дипу нагрійте олію у сковороді. Обсмажте кабачок і часник з приправами, доки кабачок не стане м’яким. Відкладіть кілька столових ложок кабачка, а решту перекладіть у миску разом з квасолею, лимонним соком, йогуртом і м'ятою. Зблендуйте до однорідної маси ручним блендером, потім перелийте в миску або контейнер і прикрийте залишковим кабачком.