М'ятно-шоколадний мус
На порцію
Знижено‑цукровий десерт з легким мусом, м'ятним ароматом і насиченим шоколадним смаком – ідеальне завершення вечері.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Поклавши плитку шоколаду гладкою стороною вгору, за допомогою великого кухонного ножа зніміть стружку (потрібно лише стільки, щоб прикрасити муси перед подачею). Перекладіть на тарілку і охолодіть. Дрібно наріжте залишок шоколаду і розмістіть у мисці над каструлею з легким кипінням води, час від часу помішуючи, доки не розтане. Або розтопіть у мікрохвильовці короткими імпульсами, щоб не підгоріло. Відкладіть охолоджуватись на 10 хвилин.
- 2
Покладіть вершки та екстракт м'яти у миску. Яєчні білки розмістіть в іншій мисці з дрібкою солі. За допомогою дуже чистих міксерів збийте білки до жорстких піків, додайте цукор і швидко збийте ще раз. Перенесіть міксер у вершки і збийте, доки маса лише триматиме форму, потім обережно вмішайте 200 г йогурту. Вмішайте жовтки в розтоплений шоколад.
- 3
Додайте велику ложку яєчного білка до шоколадної суміші і перемішайте, щоб розрідшити консистенцію. Додайте решту білків і збиті вершки. Обережно перемішайте все великою металевою ложкою, намагаючись зберегти якомога більше повітря в суміші. Коли не залишиться видимих смужок, розлийте у вісім порційних склянок і охолодіть 2 години, або накрийте харчовою плівкою і охолодьте до 24 годин.
- 4
Перед подачею, кожен мус прикрийте ложкою йогурту, насінням граната, шоколадними стружками та листям м'яти.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою