Міні-пиріжки зі солодкою картоплею та збитим коричневим крем‑сиром

• готові міні коржі для пиріжків24
• масло для форм
• консерви (12 унцій) ям або солодкої картоплі1
• м'який крем‑сир↗2
• яйця↗2
• ванільний екстракт↗1
• мелений кориця↗1⁄2
• мелений душистий перець1
• коричневий цукор↗1⁄4
• карамельний соус1⁄4
• збитий коричневий крем‑сир↗
• м'який крем‑сир↗6
• густі вершки↗1⁄4
• цукрова пудра↗1⁄2
• мелений кориця↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375°F (190°C).

2. 2

   Помістіть готові міні-скоринки у змащену форму для 24 міні-мафінів.

3. 3

   У великій мисці додайте ям, крем‑сир, яйця, ваніль, корицю, душистий перець, коричневий цукор і карамельний соус. Збийте ручним міксером до однорідності. По 2–3 столові ложки начинки розкладіть у кожну скоринку. Випікайте, доки заварний крем не загусне, приблизно 25 хвилин. Вийміть з духовки і дайте охолонути.

4. 4

   Додайте крем‑сир, вершки, цукор і корицю у велику миску. За допомогою ручного міксера збийте до консистенції глазурі. Перекладіть суміш у одноразовий кондитерський мішок зі зірковою насадкою. Нанесіть невелику кількість збитого крем‑сиру на кожен міні‑пиріжок зі солодкою картоплею. Викладіть на піднос і подавайте.