Міні омлети зі слабленим копченим хедоком
На порцію
Кремові омлети з копченою тріскою, які ідеально підходять для бранчу.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Змішайте молоко з 600 мл води, лаврові листки, цибулю та перець у великій неглибокій каструлі і доведіть до кипіння. Додайте копчений хедок, зменшіть вогонь, щоб рідина лише легенько кипіла, і варіть 4‑5 хв, доки риба не буде готова і не розпадеться. Вийміть рибу, охолодіть, розділіть на великі шматки, видаліть шкіру та кістки.
- 2
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією (газ 6). Збийте яйця, приправте сіллю і перцем. Змастіть дві форми для «йоркширських пудингів» маслом. Розподіліть яйця по 8 отворів, у кожен додайте рибу. Запікайте 10‑12 хв – центр залишиться трохи м’яким, а під грилем довершиться.
- 3
Розігрійте гриль на високій температурі. Змішайте вершки з пармезаном, ложкою викладіть суміш на кожен омлет і під грилем підрум'яньте до золотистого кольору. Подавайте з нарізаною шниттю, салатом і підсмаженим тостом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою