Міні скоуни з шавлією та цибулею

• оливкова олія↗1 tbsp
• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• самопіднімаюче борошно↗225g

  плюс додатково для посипання

• несолоне масло↗50g
• шафлія↗6

  листя, дрібно нарізане

• молоко
• яйце↗1

  збите

• клюквовий соус↗

  sauce

• індичка

  філе, нарізане на розмір скоунів

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 7. Нагрійте олію в сковороді і готуйте цибулю 5 хвилин до м’якості, потім відкладіть охолоджуватись. У кухонному комбайні швидко змішайте борошно і масло, доки суміш не виглядатиме як крихти, потім додайте шавлію, охолоджену цибулю та достатньо молока, щоб отримати м’яке, але не липке тісто. Викладіть на посипану борошном поверхню, коротко замісіть, розкачайте до товщини 1 см. Використовуючи вирізачку діаметром 1,5 см, виріжте міні‑скоуни. Змажте верхівки збитим яйцем, викладіть на деко і випікайте 8‑10 хвилин до підйому та золотистого кольору.

2. 2

   Для подачі розріжте скоуни навпіл, змастіть кожну сторону клюквовим соусом, потім складіть їх разом з індичкою.